保育中の梅仕事

2023年5月24日2024年5月9日

こんにちは！
自然遊び好き保育士のハトです＾＾

今日は青梅を見つけたので、

早速、梅シロップを作りました♪

外は雨で気温もぐっと下がったので、

雨の日散歩もいいですが、

お部屋で梅シロップ作りも楽しいかと思います＾＾

青梅がスーパーでも出始めると

梅仕事の季節が始まるなぁとワクワクします。

梅シロップ、梅干し、カリカリ梅など

今年は何を作ろうかなぁと

梅を見ながら考えるのもいいですね！

梅仕事がおわるころには夏が来ます。

一緒に夏を待ちながら、

梅シロップや梅干しが完成されていく工程を

楽しんでくださいね＾＾

梅シロップとは

梅シロップは青梅を砂糖につけて、

梅のエキス入りの甘いシロップです。

出来上がったシロップを

お水や炭酸水や牛乳で割って飲みます。

かき氷のシロップとして使うのもお勧めです☆

夏バテの予防や

暑さで食欲がないときなど

梅シロップを飲むと

だいぶ良くなるような気がします。

暑さで体が辛くたって

母や保育者は止まれない( ´艸｀)

常に動いていると思います。

梅シロップを作り置きして、

暑い夏を乗り越えましょう！

材料

・梅　１ｋｇ

・砂糖（氷砂糖）　１ｋｇ

・果実酒ビン

・竹串（写真はつまようじです）　数本

いろんな果実酒ビンがあります！

梅酒ビン 10号 8L （保存ビン果実酒びんガラス）【39ショップ】

準備

・果実酒ビンを熱湯で消毒する
　（心配であれば熱湯消毒の後に、アルコールでふく）

作り方

①梅のヘタを竹串やつまようじで取る

　梅が枝についていたところにヘタが残っているので

　１つずつ竹串などでほじり取ります。

　（この作業はきれいに取れると気持ちがよく、

　　ハマる子はハマります( ´∀｀ )）

②梅を洗う

ヘタを取ったら洗います。

ヘタのところまでごみをしっかりとりましょう。

③梅を１つ１つふく

キッチンペーパーで１つ１つ梅をふいていきます。

水分が残っているとかびやすくなるので、

１つ１つ丁寧にふいてあげてください。

④梅に竹串やつまようじで刺して穴をあける

梅のエキスが出やすいように

竹串で梅をさしていきます。

梅の香りがしてきたり、

梅の硬さを感じたり、

五感を使った作業になります＾＾

⑤梅と砂糖を容器に交互に入れる

梅→砂糖→梅→砂糖→梅→砂糖というように

熱湯消毒した果実酒ビンに

入れていきます。

これで作業はおしまいです！

梅シロップができるまで

じゃ～ん！！

こんな感じになります＾＾

あとは３週間ほど待てば完成です！

１週間ほどで氷砂糖がとけて

水分が上がってきます。

毎日上下をひっくり返して

よく混ぜてください。

（重いので気を付けてください！）

発酵が気になる方は

１００ｍｌほど

お酢をいれておくといいかと思います！

梅がしわしわになると苦みも出てくるので、

３週間ほどしたら梅の実も出してあげてください。

シロップは冷暗所保存で１か月ほど

冷蔵庫保存で１年ほどもちます。

まとめ

梅シロップは簡単に作れて、

時間をかけて

じっくり完成される様子を

見ながら

時間が食べもを美味しくするという

経験にもなると思います。

青梅には毒があるのですが、

砂糖につけると大丈夫になるって

不思議です。

日本人の知恵ですね☆

材料はシンプルで

簡単な作業ばかりなので、

手間暇かけて

自分の食べるものを作る

良い経験になるかと思います＾＾

ぜひ、作ってみてください＾＾